sauce verte

Ingrédients:

- un gros bouquet de persil

- 2 grosses tiges de menthe fraîche

- 50g de câpres égouttées

- 2 cc de moutarde

- 2 cs de jus de citron

- 1 gousse d’ail préssée

- 15cl d’huile d’olive

- sel, poivre, un peu de piment de Cayenne

 

Préparation:

  1. Lavez le persil et la menthe, ôtez les queues.
  2. Mixer tous les ingrédients au robot, goûtez et rectifiez l’assaisonnement.

Cette sauce accompagne parfaitement tous les légumes grillés, et s’avère particulièrement délicieuse avec les asperges vertes!

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