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Brochettes de poulet, sauce au yaourt

  • 3 escalopes de poulet
  • 1 poivron vert
  • 1/2 concombre
  • 250 g de tomates-cerises
  • 200 g de champignons de Paris frais
  • 2 yaourts natures à 0 % de MG
  • 1 c. à café de moutarde en grains
  • 3 c. à soupe de jus de citron frais
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de ciboulette hâchée
  • 1/2 c. à café de cumin en poudre
  • sel, poivre

 

Préparation:

  1. La veille, coupez les filets de poulet en petits morceaux et laisser-lez mariner toute la nuit dans 2 c. à s. de jus de citron et 2 c. à s. d’huile d’olive. Remuez de temps en temps
  2. Le jour même, lavez les champignons et coupez les en morceaux assez gros
  3. Coupez le poivron en lanières
  4. Préparez vos brochettes en alternant morceaux de champignon, poulet mariné, morceaux de poivron et tomates cerises.

Pendant que vous faites griller les brochettes au BBQ, préparez la sauce au yaourt.

  1. Pelez le concombre et coupez le en petits dés
  2. Mélangez le yaourt, les graines de moutarde, le concombre, le jus de citron restant, le cumin et la ciboulette

C’est prêt! Bon appétit!