Articles avec le tag ‘marinated tuna kebabs’

Brochettes de thon marinées

De délicieuses brochettes de thon marinées à l’orientale pour un barbecue de la mer!

Ingrédients:

- 1 steak de thon frais

Puis pour la marinade:

- 1/2 tasse de persil haché

- 1/2 tasse de coriandre hachée

- 3 gousses d’ail écrasées

- 1 cc de cannelle

- 1 cc de cumin

- 1 cc de paprika

- 1 cc de coriandre en poudre

- 125 ml de jus de citron

- 60 ml d’huile d’olive

- 1cc de zeste de citron râpé

Préparation:

  • Coupez le thon en morceaux d’environ 3 cm.
  • Mélangez tous les ingrédients de la marinade, au blender ou à défaut avec une cuillère.
  • Mélangez ces morceaux avec les ingrédients de la marinade dans un saladier, couvrir et garder au réfrigérateur toute une nuit.
  • Répartir les morceaux de thon sur 8 brochettes et cuire au barbecue en retournant au moins 1 fois.
  • Servir avec des quartiers de citron.

 

Astuce: Si vous utilisez des bâtons en bambou ou en bois, laissez les tremper dans l’eau toute la nuit ou au moins plusieurs heures pour qu’ils ne brûlent pas pendant la cuisson.